It’s beginning to look a lot like Christmas

Bientôt les vacances de Noël! La décoration du sapin, les chocolats chauds, les repas copieux en famille (la crise de foie qui s’en suit), les moments cocooning sous la couverture….Bref, c’est le pied.

Et comme c’est LA période où l’on galère pour de nouvelles idées recettes, le Monde de Berlande vous fait découvrir en exclusivité 3 recettes pour les fêtes! (c’est notre petit cadeau avant l’heure)

962905_10201166957632766_658771448_nRecette de Tarte poireaux/chèvre par Killian

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 40 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 10/12 cL de lait
  • 1 tomate
  • 2 gros poireaux
  • 1 bûche de chèvre 
  • emmental râpé
  • sel, poivre, thym, moutarde

1) Préchauffez le four à 180°C. Puis, coupez la tomate en tranches fines, les poireaux en petits morceaux et la buche en tranches.

2) Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites la précuire (Astuce: on met son moule à gâteau par dessus pour éviter qu’elle ne gonfle)

3) Sortez la pâte du four et faites précuire à part les tranches de tomates. Puis, faites suer les poireaux dans une poele avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Pendant ce temps, placez vos tranches de chèvre en rond sur votre pâte précuite. Posez les tranches de tomates par dessus.

4) Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, les oeufs avec une cuillere à soupe rase de moutarde, une petite poignée d’emmental râpé puis ajoutez les poireaux cuits. Salez, poivrez et ajoutez du thym (deux bonnes pincées). Versez tout dans votre plat et au four pendant 20 minutes à 210°C.

Tarte banane chocolat par Killian

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 10 cl de crème liquide
  • 4 bananes épluchées et coupées en rondelles
  • 45 g de cassonade (sucre roux)
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • Noix de coco en poudre
  • Un demi-citron
  • Rhum
  • Un sachet de sucre vanillé

On va faire deux pâtes. Une chocolat, une vanillée.

1) Préchauffez le four à 180°C. Coupez les bananes en rondelles et faites précuire la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

2) Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le chocolat avec la crème fraiche au micro-ondes (en mode décongélation, sinon le chocolat brûle). Puis, recouvrez votre pâte précuite d’une fine couche de noix de coco. Pressez le demi-citron dans le chocolat et ajouter 2 cuillères à soupe de rhum.

3) Versez la pâte obtenue par dessus la noix de coco. Posez les bananes uniformément, sans hésiter à superposer pour tout mettre.

4) Dans un autre saladier, mélangez énergiquement le sucre avec les oeufs, jusqu’à ce que ça mousse. Ajoutez le lait. Enfin, versez délicatement sur les bananes pour tout recouvrir. Enfournez pendant 20 minutes, le dessus doit être bien doré. Servez votre tarte tiède ou froide.

Chocolat chaud goût spéculos

Ingrédients

  • 2L de lait (le lait frais, c’est meilleur!)
  • 2 tablettes chocolat noir pâtissier
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 peu d’extrait de gousses de vanille de Madagascar
  • 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner de spéculos

1) Faites chauffer le lait dans une casserole. Quand c’est tiède, on met les carrés de chocolat noir dans la casserole, puis ajoutez la crème fraiche.

2) Remuez bien avec un fouet pour que le tout soit homogène, puis ajoutez le sucre, la vanille et la pâte à tartiner de spéculos.

3) On s’enveloppe d’une couverture bien chaude et on s’accorde une pause dégustation pour boire ce breuvage de rêve!

Bonnes fêtes à tous! 🙂

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