La belle Arequipa

Arequipa est une ville sublime où les habitants sont très accueillants. Je n’y suis restée qu’un jour hélas, les contraintes du temps… Mais un jour, c’est suffisant pour aller faire un tour du côté des bons restaus!

Je vous épargne la photo du cuy (cochon d’inde) frit que j’ai pu testé (c’est un peu gore, car on vous sert le cuy entier, avec la tête et les petites pa-pattes). A la place,  voici le Rocoto Rellono, THE plat d’Arequipa. C’est un piment/poivron farcie avec de la viande et du fromage, accompagné d’un petit gratin de pommes de terre. On commande par la même occasion la bière locale, Arequipena.  En dessert, on trouve souvent des « queso helado » un peu partout dans la ville:  glaces à base de lait, coco et cannelle.

Simple, rustique, efficace!

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