C’toi le cêpe!

Toujours dans la catégorie des tartes et quiches, voici une bonne recette de saison :

La quiche aux cêpes

quiche cepes

Ingrédients

  • 1 Pâte brisée ou feuilletée
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème semi-épaisse
  • Cêpes (ou autres champignons, cela dépend de la cueillette, dans la quantité que vous jugerez bonne…pas trop quand même hein!)
  • Fromage râpé
  • Ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

1) Faites revenir vos champignons coupés en dés dans une pôele avec un peu d’huile, ail et persil jusqu’à ce qu’ils soient réduits et bien cuits.

2) Dans un plat à tarte, mettez votre pâte brisée ou feuilletée et piquez-là avec une fourchette un peu partout. Puis mettez là à cuire au four pendant 10 min thermostat 7.

3) Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez oeufs + crème + sel + poivre bien comme il faut.

4) Sortez le plat du four, puis disposez vos champignons sur le fond de tarte. Versez ensuite la préparation oeuf/crème pour tout couvrir.

5) Parsemez votre tarte de fromage râpée et hop! Au four pendant 20-25 min (surveillez la cuisson quand même).

Tous à vos paniers dans la forêt!

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