Kéto Attitude

Pour tous les petits hipsters qui sommeillent dans nos âmes et qui veulent se démarquer du conformisme, voici la recette de la sista Caroline  partisane de menus délicieux et pauvres en glucides. Pour info le régime « Kéto » c’est 70% de  lipides, 25% de protéines et 5% de glucides dans l’assiette! B.R.I.N.G  I.T  O.N!

Boeuf Strogonoff et Riz de chou fleur

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 300 g de filet de Boeuf
  • 400 mL de crème fluide
  • 1 gros oignon
  • 250 g de champignons frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 c.s de fond de veau
  • 1 chou fleur rappé
  • 1 c.s de beurre
  • Sel et poivre du moulin

1) Emincez le boeuf selon vôtre préférence. Salez, poivrez et réservez au frigo.

2) Emincez l’oignon, l’ail et les champignons. Faites chauffer le beurre dans une poêle et rissolez le tout jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et de couleur dorée (env. 7/8 min).

3) Ajoutez la viande et la saisir 2 minutes de chaque côté.

4) Ajoutez la crème, le persil haché et le fond de veau, et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.

5) Râpez le chou fleur en entier et faites revenir à la poêle en utilisant une noisette de beurre, ou de l’huile de cuisson.

6) Assaisonnez selon vos goûts et servez ensemble.

                                                                C’est kikoo, c’est Kéto! 🙂                                                                                                                               photo-kecc81to

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