T’as le look Coco!

Fiesta un Lundi soir dans mon nouveau studio parisien où ma petite cuisine me permet de tester encore et toujours de bonnes recettes! Comme j’avais envie d’un peu de réconfort après avoir attaqué le premier jour de la semaine, j’ai tenté une soupe avec des produits achetés en épiceries indiennes dans le X ème arrondissement 🙂 Car l’Inde fait désormais partie intégrante de ma personnalité…et de mes plats! Donc voici la recette rapide et simple:

Velouté de lentilles corail au lait de coco et aux épices

photo

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 3 poignées de lentilles corail
  • 2 c.s de Poudre de lait de coco
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate pelée
  • Poivre
  • Piment (fort ou doux, ça dépend des goûts)
  • Cumin
  • Sel
  • Curcuma

1) Faites cuire vos lentilles pendant 15 min dans de l’eau bouillante. Puis rajoutez votre tomate pelée et coupée en dés et votre oignon haché. Laissez cuire encore 10 min.

2) Rajoutez la poudre de lait de coco (ou du lait de coco direct si vous avez) et une pincée de chaque épice citée. Poivrez, salez et mettez tout au mixeur.

Pensez à bien visser le mixeur, ça vous évitera d’éclabousser le 20m² comme moi…Erreur de débutante!

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