Le seul, l’unique

En tant que blogueuse culinaire, je me rends compte que je n’ai jamais mis en ligne mon plat préféré. Il serait peut-être tant après presque 3 ans! En 15 min chrono, je suis rentrée chez moi hier soir pour préparer ce que réclamait l’estomac:

Linguine au pesto frais maison

photo(1)

Pour deux personnes

Ingrédients

  • 250g de linguine (ou spaghetti ou ce que tu veux hein on va pas faire le-la difficile)
  • 2 grosses poignées de feuilles de basilic frais (j’ai pas de balance chez moi donc j’y vais à l’ancienne pour les quantités)
  • Huile d’olive
  • Parmesan
  • Pignons de pin (ici graines de tournesol car mon porte-monnaie fait la gueule en ce moment)
  • Sel
  • Poivre

1)Faites cuire vos pâtes al dente (6-7min) dans de l’eau bouillante. Le Kub Or sublime le goût, à la place du sel dans l’eau de la casserole. Astuce pour savoir si vos linguine sont bien cuites : en jetez une contre le mur de la cuisine et si cela accroche, c’est que c’est bon! (Merci au bel espagnol rencontré au Pérou qui m’avait donné le filon).

2) Comme j’avais le traumatisme du mixeur mal vissé de la veille, j’ai décidé de hacher au couteau les feuilles de basilic. Faites comme vous voulez, les deux options sont bien. Les mettre dans un petit récipient avec de l’huile d’olive, sel, poivre et du parmesan (pas trop non plus sinon ce sera très salé).

3) Grillez légèrement vos pignons ou graines à la poêle et rajoutez-les dans votre sauce pesto.

4) Dans une assiette, servez vos pâtes fraichement cuites avec un filet d’huile et placez au centre la belle sauce pesto que vous venez de réaliser.

Et là, c’est le coït!

 

 

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