Far west

En novembre dernier, je me suis rendue en territoire breton  pour la première fois de ma vie. Pas n’importe où : dans le Finistère à la pointe de la pointe, et plus exactement à Ploudalmezeau, un petit village qui résiste encore et toujours à la grisaille et mauvaise humeur hivernale.

Accueillie comme une diva et chouchoutée comme jamais par la famille de mon ancien collègue en Inde, j’ai eu le plaisir d’y passer un week-end express, en manque d’oxygène car à Paris, on étouffe ! De l’air frais plein les poumons, des paysages à couper le souffle (c’est assez contradictoire comme phrase…), et de la chaleur dans les petit pub et crêperie longeant les ports.  Tout le monde se connait (des amis d’enfance, des cousins, des parents d’amis, des collègues…) et toutes les raisons sont bonnes pour venir partager une « tasse » en fin de journée. La fatigue extrême et les galères se sont évaporées dans la fumée d’un café que je buvais en regardant le coucher de soleil sur Portsall, la commune voisine.

Le chouchoutage par de bons repas était inévitable, et c’est connu : on ne peut lutter contre son propre destin. Pour résumé ce que mon estomac a encaissé:

  • Des huitres de Bretagne qui ont fait rude concurrence à celles d’Arcachon auxquelles j’étais habituée.
  • Shoot de beurre en intraveineuse qui m’a mis KO grâce au Kouignaman.
  • Baptême aux authentiques crêpes bretonnes qui restent la valeur sûre!

Et comme on est en période de fêtes, je vous dévoile la recette du VRAI far breton que j’ai eu le privilège de déguster fait maison et avec amour.

photo1

Ingrédients

  • 75 cl de lait entier
  • 200g de farine
  • 170g de sucre
  • 4 oeufs
  • 20g de beurre demi-sel (toujours)
  • 1 sachet de sucre vanillé

1)Dans un saladier, mélangez les ingrédients dans l’ordre suivant: la farine, le sel, le sucre, les oeufs (un après l’autre), le lait tiède et le beurre fondu.

2)Beurrez un plat et mettez au four pendant 1h à 200°C (si le far manque de cuisson, laissez encore 30 min à 180°C).

 

Amis addict du gras et des bonnes choses, le passage en Bretagne sera obligé pour l’année qui arrive ! 😀

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