Apéro chez des amis….en fin de mois

Le compte en banque n’est pas un ami aussi fidèle que le labrador, ça va de soi. Alors que tu apprends à ne plus écouter ton autre BFF aka le déni d’argent, tu remarques combien il te reste à la fin du mois…et là, tu as des envies de décès imminent.

Texto d’une amie qui t’invite pour le déjeuner-apéro chez elle. Hors de question d’arriver les mains vides. Mais le frigo fait la gueule depuis une semaine, et tes placards ont capitulé depuis longtemps. Effectivement, c’est vraiment le décès. Ah ouf, il me reste quelques oignons et des basiques (farine, huile, œuf….). Improvisation totale de recettes applaudies, avant de trépasser pour de bon !

Crackers aux herbes de Provence et confit d’oignons

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Bouyaaaaaaaaaah !

Pour les crackers (une quinzaine environ)

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbe de provence
  • 2 pincées de levure
  • Persil
  • Eau

1)Mélangez les poudres : farine, levure, sel, herbes dans un saladier.

2)Ajoutez l’œuf puis l’huile et l’eau, et malaxez jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts.

3)Couvrez et laissez reposer la boule au frigo 30 min. Pendant ce temps là, préchauffez le four à 180°C.

4)Travaillez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné : étalez-là puis à la l’aide d’un verre, découpez des biscuits (forme ronde). Placez-les ensuite sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

5)Piquez les biscuits avec une fourchette et enfournez 10-15 min jusqu’à ce qu’ils soient tous dorés

Pour le confit d’oignons (pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 500g d’oignons jaunes
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

1)Emincez (=découpez finement) vos oignons et faites les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive.

2)Quand ils deviennent translucides (si, si, c’est pas des conneries), ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et assaisonnez. Laissez mijoter ainsi pendant 15 min.

 

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