Les (fanes) de carottes sont cuites

Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment, j’ai envie de tester des recettes de fanes. Oui comme ça, pour le kiff…Et aussi parce-que ma poubelle de compost se remplit vite et que j’ai découvert qu’on pouvait les réutiliser dans des recettes trop bonnes. Alors, les fanes, menu gagnant ou perdant ? A vous de tester avec ces petites galettes faciles à réaliser 🙂

Galettes de fanes de carottes

photo

Ingrédients (pour 10 petites galettes):

  • 1 grand bol de fanes de carottes (les feuilles quoi)
  • 1 petit verre de flocons d’avoine
  • 1 petit verre de lait de soja
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Cumin
  • Sel et poivre

1)Lavez les fanes, puis ciselez les feuilles en vous débarrassant du reste (tiges).

2)Dans un saladier, battez l’oeuf avec un peu d’huile d’olive (2 cuillères environ), le sel, poivre et cumin (1 cuillère à café). Ajoutez ensuite le lait, les flocons, les fanes, les gousses d’ail coupées en petits morceaux et l’oignon émincé. Mélangez bien.

3)Huilez une poêle légèrement et déposez 4 cuillères à soupe de pâte pour faire 4 petites galettes. Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Et hop, on démarre l’été avec plein de couleurs et de saveurs 🙂

 

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