Envoyer du steak (végé) en soirée

Il n’y a aucune limite dans ma bobo/écolo/hipster parisian attitude (ou appelez ça comme vous voudrez, de toute façon je commence à assumer). En même temps, si être bobo c’est cuisiner des trucs cool à digérer pour ton colon et ta planète, je ne vois pas où est le mal après tout.

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Poésie du soir, bonsoir !

Ici je propose une petite alternative pour le barbeuc estival. Et quand je parle de barbeuc et grillades, je parle bien de celles que je peux faire lors de mes ateliers cuisine ou chez les potes dans le Sud-Ouest, pas sur le pseudo-balcon du XVIIème arrondissement…Le jour où l’on trouvera un appart/terrasse à Paname sans donner sa Mastercard au diable, prévenez-moi ! 😀 Pour cette recette, ma source d’inspiration est une amie à moi et dessinatrice sur ce blog, Miss Marine Spaak que l’on peut retrouver sur Dans mon tiroir.

Bref, voici une recette pas chère pour épater les autres potos cet été !

« Faux Steak » aux haricots rouges

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g de haricots rouges cuits (ou noirs, comme vous le sentez, la cuisine c’est aussi des petites affinités)
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 poignée de persil plat
  • 1 bonne pincée de piment (et plus si vous aussi, vous avez vécu 1 an en Inde et que votre palais fait des caprices chelous)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un peu de farine
  • Sel
  • Poivre

1)Rincez et égouttez bien les haricots. Puis, écrasez-les grossièrement avec une fourchette. On évitera le mixeur sous peine d’une texture purée/gerbi/pot de bébé.

2)Ajoutez l’oignon haché, le jaune d’oeuf, les épices et assaisonnement.

3)Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites revenir des petites galettes de haricots, environ 5 min de chaque côté.

Parfait pour de bons burgers équilibrés 🙂

 

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