Chaaaaaud Cacao

Dans chaque pays où j’ai pu résider, il y avait un endroit réconfort ++++ où me ressourçait dans les moments les plus durs de l’expatriation : le lodge Snehatheeram en Inde, le lodge du profe de San Pedro en Amazonie, le salon de thé café Cinnamon en Irlande…Oveng Lodge., c’est mon petit coin de paradis et ma bouffée d’air frais loin de Yaoundé 🙂 Tout ce qu’il me fallait pour bien m’ancrer dans ce pays où je compte rester 2 bonnes années. Et ça tombe bien, car ils font en plus des ateliers cuisine de tablette de chocolat 100% fait maison.

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Préparation

Etape 1 : Récupérer des fèves de cacao séchées

Etape 2 : les faire cuire dans une marmite jusqu’à ce qu’elles deviennent noire, puis enlever la peau craquelée.

Etape 3 : Broyer les fèves pour en faire une pâte de cacao crue

Etape 4 : Faire bouillir la pâte dans de l’eau avec du sucre, et laisser cuire environ 20-30 min en remuant constamment dans le même sens.

Etape 5 : Verser dans un moule et hop au frigo !

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